松坂牛が買えるお肉屋さん 大分

最高級牛として名高い松阪牛とは?

松坂牛とは

松阪牛は三重県松坂市で育てられたブランド牛です。主に兵庫県から生後7ヶ月位の高品質の子牛を引き取り、松阪市で3年もの年月をかけて飼育しています。

 

大豆粕や大麦などの栄養価の高い餌を与えたり、血行を良くするマッサージなどの世話をします。また食欲を促すためにビールを与えることもあります。

 

こうして手塩かけて育て上げた松坂牛は、細かいサシがバランスよく入り、白と赤のコントラストが見た目にも美しく、口の中に入れるとスグに溶けてしまう程の柔らかさと、脂肪の旨み、程よい甘さと独特の風味が特徴の極上牛肉として有名です。

 

また、松阪牛は生産農家から消費者の手に渡るまでの間に流通したルートがひと目でわかる、松阪牛個体識別システムを導入しているので安心して購入できます。以下に、松坂牛が買える有名なお肉屋さんをピックアップしてみましたのでギフトや自分へのご褒美を検討中の方は是非立ち寄ってみて下さいね。

松坂牛が買える有名なお肉屋さんBEST2

特選松阪牛専門店やまと

特選松阪牛専門店やまとの特徴

特選松阪牛やまとは、松阪牛の中でも最高級のA5ランクの肉のみを扱う松阪牛専門店です。なんと15年も連続でチャンピオンとなっている松阪牛を落札し続けているため、常に極上お肉が手に入ります。お肉の部位もサーロインやヒレ肉、肩ロースにイチボ、シャトーブリアンなど豊富です。他にも、ハラミ、ハツなどのホルモンも色々ありますよ。

美味しさ 評価5
特選松阪牛専門店やまとのおススメポイント

更に、もつ鍋セットや手作りカレーセットなど松阪牛を使ったオリジナルの商品も多彩です。特にハンバーグはボリュームがあってとてもジューシーなので、お子さんを中心に人気があります。

お祝いやお歳暮などのすき焼きやステーキセットのギフトは、化粧箱入りで写真つきのメッセージも送れるのは嬉しいですよね。

 

松阪牛.net

松阪牛.netの特徴

松阪牛.netでは、4年連続で最優秀賞を受賞中の生産者が育てる、最高級の松阪牛を販売しています。エサや水、飼育環境などにこだわり、しっかり手をかけて飼育されているので極上の肉に仕上がっています。卸業者を通じてない分、生産者から直接買い付けており、産地価格で購入できるので他のお店より安く手に入るのが魅力です。

美味しさ 評価5
松阪牛.netのおススメポイント

口の中に入れたらとろけるほど柔らかく、甘味のある脂と極上の旨みが魅力です。焼肉やステーキ、すき焼きにしゃぶしゃぶと料理別にお肉が分けられており、ギフト用や二次会の景品・ゴルフコンペの景品・忘年会の景品など商品の種類も豊富で選びやすいのが特徴です。

松阪牛の証明となる松阪牛個体識別シールもついてくるので、品質もしっかりしており安心して購入できますよ。

松阪牛を美味しく食べるには、焼き方とシンプルな味付けがカギ

松坂牛の美味しい食べ方

松阪牛は、肉本来の旨みを存分に味わえるステーキや焼肉がおすすめです。強火でさっと焼くのが美味しく食べれるコツです。

 

焼きすぎると固くなり、風味が損なわれるので注意しましょう。ステーキは焼く30分前に冷蔵庫から出して自然解凍し、常温にします。直前に塩コショウを軽く振り、熱した鉄のフライパンに牛脂を溶かし、強火でサッと焼いて焼き目が付いたら裏返し、弱火でじっくり焼きます。

 

表面に血が見えたらミディアム、血が見えなくなったらウェルダンになります。焼肉は、鉄板に牛脂を溶かして、表面に肉汁が見え出したら裏返し、焼き色がついたら再度裏返して軽く焼きます。塩のみもしくは塩と本わさびをつけると、松阪牛の風味が引き立つのでおすすめです。

松坂牛のご注文可能エリアです

  • 大分市
  • 別府市
  • 中津市
  • 日田市
  • 佐伯市
  • 臼杵市
  • 津久見市
  • 竹田市
  • 豊後高田市
  • 杵築市
  • 宇佐市
  • 豊後大野市
  • 由布市
  • 国東市
  • 東国東郡姫島村
  • 速見郡日出町
  • 玖珠郡九重町
  • 玖珠郡玖珠町